Elaboraci贸nde la receta de Sukalki: Para el caldo, pela la cebolla blanca y la zanahoria, trocea y ponlas en la olla r谩pida. Agrega los garbanzos (remojados) y los huesos de rodilla. Cubre con agua, sazona y cuece todo durante 25-30 minutos a partir de que comience a salir el vapor. Cuela y reserva el caldo. Retira los tallos y las pepitas
Elmorcillo es una pieza de carne muy valorada en Espa帽a, pero su nombre puede variar dependiendo de la regi贸n. Es posible encontrarlo como jarrete, zancarr贸n, cham贸n e incluso con otros nombres, pero su diferencia no solo aplica a la denominaci贸n, sino tambi茅n a si se incluye o no el hueso en el corte.
Hoy os traemos la receta de Sukalki!Un plato tradicional vasco que consiste en zancarr贸n guisado a fuego lento con tomate y verduras. 驴No lo hab茅is probado todav铆a? Como un buen plato de ternera estofada o la cl谩sica carne guisada con patatas, esta receta es perfecta para servir en los d铆as m谩s fr铆os del a帽o.Su elaboraci贸n resulta algo larga y Sela conoce tambi茅n como Xarrete, Morcillo, Lagarto de res, Zancarr贸n, Chamberete sin hueso y pertenece a la parte alta de la pata de la ternera. Suele pedirse el jarrete de la pata trasera por ser m谩s sabrosa. Es una carne que tiene unas vetas gelatinosas que al cocinarse, ayudan a que la carne quede jugosa y tierna.
ZANCARR脫NDE TERNERA Zancarr贸n de ternera Pachi Larrosa S谩bado, 3 de julio 2021, 00:00 Comenta Ponemos una cazuela al fuego con un buen chorro de
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que es zancarron de ternera